Visual blog persona's

Ontdek welke persona jij bent vandaag!

Geen enkele dag ziet er exact hetzelfde uit. Zo ook de planning, de uitdagingen, de taken én het tempo waaraan alles dient te gebeuren niet. Waar je de ene dag zeeën van tijd lijkt te hebben (toegegeven, deze zijn wel schaarser dan gewenst), ren je de dag erop met een handdoek in het haar en een kind op elke schouder van hot naar her. De ene dag heb je energie te over om te knallen tijdens een intensieve workout, terwijl je de dag erop meer nood hebt aan een rustig momentje voor jezelf via wat meditatie of een yoga lesje. En wat je naar binnenspeelt van eten, hangt vaak af van hoe jouw planning er die dag uitziet.

Via deze blog willen we aantonen dat, hoe jouw dagplanning ook is,  je altijd wel een gaatje kunt vinden voor een lekker (en gezond) Açai gerechtje. En dat het niet altijd “picture perfect” Açai bowls zijn, kunnen wij alleen maar toejuichen! Benieuwd? Lees dan zeker verder!

Gezonde basis

Gezonde voeding is onmisbaar voor een goede gezondheid. Daar hoeven we niet meer over te discussiëren. En met gezonde voeding bedoelen we gevarieerde voeding dat zo weinig mogelijk bewerkt is (lees: een raar vormpje heeft en in een pakje komt). Dit betekent echter niet dat je “hard core” gezond moet beginnen eten, het mag soms wat minder gezond zijn ook. Nu is het zo dat sommige voedingsmiddelen net dat tikkeltje meer voedingsstoffen bevatten dan anderen en het daarom verdienen van net ietsje vaker op de menu te komen. Denk maar aan broccoli, avocado, noten, .. en ja hoor, ook onze Açai besjes. Açai is één van de meest voedingsrijke vruchten op deze planeet omdat ze bijzonder hoog zijn in antioxidanten en vitamines maar ook in omega vetzuren en mineralen. Dat ze daarenboven nog eens heel lekker klaargemaakt kunnen worden, is een dikke meevaller en maakt gezond eten allesbehalve lastig!

Wie ben jij vandaag?

We hebben aan de hand van 5 type dagen, 5 verschillende persona’s gedefinieerd. Met het antwoord op de vraag “Wie ben jij vandaag?”, kan je jezelf gaan linken met één van de persona’s. Toegegeven, je kan van persona switchen over de dag heen maar je verstaat wel waar we heen willen. Eens je weet welke persona je bent die dag, dan kan je meteen doorscrollen het ideale Açai receptje voor die dag!

Om dit allemaal uit te werken hebben we de hulp ingeschakeld van 5 experts, 5 doorwinterde persona’s, die ons meenemen in hun dagelijkse routine en naast een Açai receptje nog 2 andere handige tips met ons delen.

Meet our 5 persona’s

The Mindfull Berry: Emma Gelaude

De Mindfull Berry is iemand die ondanks de drukte van de dag, bewust probeert te leven/ momenten neemt om tot rust te komen. Het is iemand die zich bewust is van zijn/haar gevoelens, gedachtes en van de omgeving rondom zich en probeert om deze goed op elkaar af te stemmen. Emma heeft tot nu toe een zeer druk leven gehad waarin ze bijna nooit tijd had om stil te staan. Ze koos ervoor om bewuster te  beginnen leven en staat nu zeer sterk in het leven.

Mindfull receptje

Emma’s tips:

  1. Alles begint met jezelf te voelen/horen. Je dag beginnen met al is het maar een 5min durende meditatie waarin je tot rust komt en luistert naar je lijf, doet wonderen.
    Het zet je prioriteiten, het grond je en doet je betere beslissingen maken
  2. Douche afsluiten met koud water. Niet alleen vr de bloedsomloop, maar ook gewoon om uit de routine te komen, om je wakker te schudden, om je te herinneren hoe levend je bent.

The Sporty Sweater: Olivier De Brauwer

Krachttraining, cardio, watersport, tennis of toch liever yoga? The Sporty Sweater is verzot op elke vorm van beweging. De fitness kent geen geheimen voor deze persona en zijn of haar volledige levensstijl is afgestemd om toch ten minste een uurtje beweging in de dagplanning te kijgen. Met zijn 10 jaar ervaring als personal trainer kunnen we Olivier De Brauwer best wel een Sporty Sweater noemen.

Olivier’s recept

Olivier’s tips:

  1. Zoek naar verschillende activiteiten die je graag doet en liefst zo uiteenlopend mogelijk. Zo kan je wanneer het regent, een sport binnen doen zoals boksen en wanneer het mooi weer, jouw loopschoenen aantrekken om buiten te gaan lopen.
  2. Met een goed been uit bed stappen. Als dat toch niet gelukt is, leren aanvaarden dat het een mindere dag is en je niet per se hard hoeft te knallen.Voel je je minder goed, ga dan toch sporten maar aan een lagere intensiteit.

 

The Lazy Weekend Bruncher: Els Sirejacob

Een ochtend in het weekend de tijd nemen om uitgebreid te brunchen… who doesn’t love this? De Lazy Weekend Bruncher is een levensgenieter die in het weekend de tijd neemt om te genieten, te koken voor zichzelf (en het gezin) en tot rust te komen. Els Sirejacob is zo zalige genieter die haar gezin regelmatig in de watten legt met allerlei heerlijkheden. Al doet dit het allerliefst vanuit haar camper!

Els’ recept

Lazy weekend tips:

  1. Wanneer de dag begint, start eens niet meteen met die afwas van gisteren of met het ontbijt op tafel te zetten maar zet je eerst een 10tal minuten neer in de zetel om echt tot rust te komen. Doe dit met een koffietje in de hand en vraag eventueel aan jouw gezin om bij jou te komen zitten. Deze korte rustpauze is dé perfecte manier om het “lazy weekend” gevoel te lanceren!
  2. Niets brengt meer ambiance in huis dan een leuk muziekje op de achtergrond. Let er op dat je in het weekend de muziekinstallatie dus wat vaker (en luider) aanzet. Voor je het weet sta je te dansen in de keuken!

The On The Go Getter: Pierre De Greef

Het maakt niet uit of je nu een student bent, een grote CEO of een stay-home parent, iedereen is wel is op bepaalde dagen een “On The Go Getter”. Wanneer we gehaast zijn, is het soms moeilijk om gezonde keuzes te maken. Snel iets kopen in een tankstation of op de weg stoppen voor iets minder gezond.. We know, het is snel gebeurd… Pierre De Greef is zelf een zeer drukbezette businessman die ons deze maand 2 gouden tips geeft om, ook wanneer je gehaast bent, gezonde keuzes te maken!

“On the go” getter’s recept  (verschiet niet, het is een filmpje: Onze Açai workout shake)

Pierre’s tips:

  1. Voorbereiding is key wanneer je regelmatig “on the go” bent. Plan daarom jouw dag zo goed mogelijk op voorhand en zorg dat je enkele basis benodigdheden mee met jou op de baan neemt. Een gezonde snack, een deodorant, een vers hemdje, een handdoek en een draadloze oplader voor jouw gsm, je zal zo dankbaar zijn dat ze allemaal klaar en binnen handbereik liggen.
  2. On the go getters die niet altijd weten waar de dag hen zal brengen maar toch graag sporten, ziehier een top tip: Neem altijd jouw sportzak mee in de auto. Je weet nooit dat die meeting wat minder lang duurt dan gepland, waardoor je dat welverdiende maar onverhoopte looptochtje alsnog kan gaan doen!

 

The Rushed Parent: Lynn Van Holsbeke

Elke ochtend worstelen met boekentassen, zwemzakken en één kind aan elke been… the life of  the Rushed parent. Ochtenden kunnen soms zo chaotisch zijn dat een gezond ontbijt voorschoten voor jouw kids en jezelf het laatste is waar je aan denkt of zelfs uberhaupt mogelijk acht. Lynn is zelf ook mama en kent die ochtenden maar al te goed maar vindt een voedzaam ontbijt enorm belangrijk. Wij delen met veel plezier haar tips voor alle Rushed parents die op zoek zijn naar die Holy grail(of beter gezegd Holy Berry) 😉 ontbijtje.

Lynn’s recept

Lynn’s tips:

  1. Om de dag niet in alle chaos te starten, leg ik altijd de avond voordien de kleertjes klaar. Ook de boekentasjes staan de avond voordien klaar in de keuken. Koekje al in een doosje, fruit reeds in een potje in de koelkast. Zodat ik alles er maar moet in gooien ’s ochtends want elke minuut telt 😄!  Ik heb ook steeds een gezond snackje in mijn handtas zitten, voor wanneer ik ze ophaal van school. Ideaal om hongerige mini’s rustig te krijgen, en sneller in de fiets of auto te krijgen.
  2. Ik vlecht  vaak de haren ’s avonds. Zo krijg je in geen geval een coupe ‘vogelnest’ ’s ochtends, waar je dan heeeeel lang en met veel drama moet doorkammen 👌🏻.

 

 

image0_520x500

Açai als ontbijt voor kinderen? Dat is een gezond en stressvrij moment voor groot én klein !

Maak jij er een gewoonte van om elke dag een ontbijt voor jou en je oogappel(s) uit je mouw te toveren? Volgens voedingsexperten is het ontbijt voor kinderen nog steeds dé belangrijkste maaltijd van de dag. En hoe gezonder, hoe beter. Toch zou het ontbijt voor veel mama’s én papa’s een bijzonder stressvol moment zijn. En who are we kidding? Ook zonder kinderen is het vaak rushen om ‘s ochtends tijd te vinden voor een gezond ontbijt. Nog steeds benieuwd hoe açai als ontbijt voor kinderen voor een gezond en stressvrij moment kan zorgen? Goed.

 

Een nieuw jaar staat symbool voor een frisse start en is het ideale moment om slechte gewoontes aan te pakken. Dus als açai nog niet op jouw lijst met recepten van gezonde ontbijtjes staat, kan je deze blauwe superbes er maar beter meteen aan toevoegen. Ze wordt niet alleen gesmaakt door de kleinste mondjes, maar bevat ook 25 % van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vezels, is zeer hoog in antioxidanten én draagt bij tot  een goede hersenontwikkeling dankzij de hoge dosis omega vetzuren. Het resultaat: genoeg energie om een hele ochtend achter een schoolbank of bureau in volle concentratie door te komen zonder snoepen of snacken.

 

“Is dat niet te tijdrovend, zo’n açai bowl of shake maken? En welke ingrediënten hebben we daar allemaal wel niet voor nodig?”, horen we je al zuchtend denken.

Meer dan 5 minuten van je tijd, enkele pakjes licht ontdooide açai, plantaardige melk of yoghurt en wat verse banaan, bij voorkeur allemaal biologisch, heb je niet nodig! Mix alles in een blender of met een staafmixer en werk af met de suikerarme granola et voilà. Als het nog een beetje sneller mag gaan, leg dan een pakje açai & guarana de avond ervoor in de koelkast of de ochtend zelf in lauw water en meng met (plantaardige) yoghurt. PS: we zullen het niet verklappen als je açai bowl of shake er niet instagram-perfect uitziet.

Ontdek ons poepsimpel recept voor een klassieke açai bowl hier

foto_blog_immuniteit_520x500

Onze vijf tips voor een sterke mentale en fysieke immuniteit!

Tussen al de chaos en de (terechte!) voorzichtigheid omtrent het coronavirus, willen wij iedereen even een hart onder de riem steken. Jong en oud, vanuit alle beroepsklassen, we staan er samen voor. De onzekerheid in deze periode is op zijn minst gezegd bevreemdend te noemen, zeker in een tijd waar we zoveel vanzelfsprekend en gecontroleerd achtten. Voor een startup zoals die van ons is elke klap er één die de nog frêle balans fors bedreigt en we hopen van dit heelhuids te boven te komen, sterker dan ooit!

Voor alle thuiszitters (team Holy Berry incluis) hier is een lijstje met 5 tips om voor jezelf en je omgeving te zorgen ten tijde van corona. 

 

1. Wees zen

Heb je het soms moeilijk om door het bos de bomen te zien? Je wilt niet panikeren, maar als je een horde mensen naar de supermarkt ziet rennen, dan doet dat toch even vreemd aan. Ons advies: Wees zen, blijf realistisch (winkels blijven gewoon open en er is genoeg voedsel voor iedereen) en neem geen onnodige risico’s door te veel buiten te komen. Stel daarom alle overbodige (winkel)bezoeken en uitstapjes uit en blijf zoveel mogelijk binnen. Mediteren (no kids allowed) kan helpen om rustig te blijven. De app “Headspace” is een uitstekende tool om je hiermee op weg te helpen. Zeker te proberen waard!

 

2. Blijf gezond eten

Nu meer dan ooit blijft het belangrijk om gezond te eten. Hoe sterker jouw immuniteit is, hoe minder kans deze virus krijgt om jou onderuit te halen. Sla die suiker-rijke en vezel-arme voedingsmiddelen liever over en kies voor een zo breed mogelijk spectrum aan fruit en groenten, peulvruchten en granen. Diepgevroren groenten en fruit behouden hun vitamines én bewaren lang. Niet onbelangrijk in een periode van lockdown.

Start jouw dag daarom goed met een simpele maar oh zo voedzame smoothie bowl van bevroren Açai pulp, verse banaan, een half pakje passievrucht pulp (zéér grote bron van Vit. C!) en enkele eetlepels plantaardige yoghurt. Mixen in een blender of met een staafmixer en afwerken met “health boosting” toppings zoals noten, cacao nibs, notenpasta, kokosschilfers, besjes, zaden, …

Niemand zegt dat je met smoothies het coronavirus kan nekken, maar ze zullen een boost geven aan jouw immuunsysteem. En door aandacht te blijven geven aan gezonde voeding, voel je je ook fysiek én mentaal meer in controle, een niet te onderschatten gevoel voor het algemene welbevinden.

 

3. Help je omgeving en wees solidair

Ben je zelf 100% gezond en wil je graag anderen helpen die niet meer willen of kunnen buiten komen, dan kan je je via deze link aanmelden om je buren bij te staan: https://www.justgoe.be/bestebuur/

Niets is mooier dan extra aandacht te hebben voor elkaar in tijden waar het moeilijker gaat en even stil te staan bij de idee om dit ook op andere momenten wat meer te hebben. Niets belerend bedoeld, alleen sensibiliserend.

 

4. Tijd voor jezelf

Nu velen onder ons thuis zitten, kan het net een goede periode zijn om eens meer tijd te maken voor jezelf. Zet de wekker wel op jouw normale uur en doe meteen die pyjama uit. Be chill but don’t slouch, darlings! Lees dat (business) boek die je voor op reis gekocht had, doe een powernap, en rol je yoga-mat (zonder schuldgevoel!) uit midden op de dag. En vergeet niet; Adem! Dit klinkt misschien vanzelfsprekend (en dat is het ook) maar velen onder ons ademen onder stress te snel of te oppervlakkig. Je hiervan bewust zijn en af en toe eens traag in- en uitademen kan echt wonderen doen!

 

5. Een streepje muziek

Als laatste een kleine muziektip, want af en toe tijd maken voor muziek en dans kan wonderen doen. Kijk maar naar Italië, waar de opgesloten burgers hun gevoelens uiten en communiceren via muziek. Wij vinden dit gewoonweg hartverwarmend en inspirerend! Dus zet af en toe de muziek luid en sleur heel het gezin die geïmproviseerde dansvloer op!

https://open.spotify.com/playlist/37i9dQZF1E4B3M4xwJzdik?si=LDcluqpyTaCFO0S2N1haeQ&fbclid=IwAR2Z_LQ7ZyxAL1nTanSSfIMjEyUQRtevTNOx0Ounbltkl1V4jPvqLXvr9R8

 

Big shout out naar onze horeca partners die er alles aan doen om jullie via take-way formules toch te laten genieten van hun gezonde en lekkere gerechtjes! Açai bowls en smoothies “on the go” is zo New York’ish,  gewoon doen!

Ook speciale dank aan de winkeliers die alles in het werk stellen om hun gamma mooi aan te vullen waardoor iedereen thuis én voor het hele gezin heerlijke Açai ontbijtjes, tussendoortjes, lunches én desserts kan maken!

Take care, be kind & hang on!

Holy Berry team

THB-OVER-ONS

Meet the founders! Margaux & Stephen van Holy Berry

Voor onze THB interview reeks, mogen de tafels al eens gedraaid worden. We hebben het zo vaak druk met mails of leveringen in onze açai-mobiel, dat we geen tijd maken om ons goed en wel voor te stellen. Vandaar dat we aan onze interviewster van dienst gevraagd hebben om enkele ongefilterde vragen naar ons beider hoofden te slingeren. Dus hier is ie dan, rauw en puur, zoals dat ook hoort voor goede açai, ons THB interview – The Holy Berry edition.

 

Voorronde

  • Wie? Stephen en Margaux, founders van The Holy Berry
  • Hometown? Gent
  • Favoriete reisbestemming? Portugal
  • Favoriete gerecht? Shakshuka
  • Ochtend of avond? Ochtend
  • Leukste sport? Zoveel mogelijk afwisseling

 

Hoi Margaux en Stephen! Voor de mensen die jullie niet (genoeg) kennen, kunnen jullie zich kort voorstellen? 

Uiteraard! Ik (Stephen) heb topsport gedaan en Margaux heeft psychologie gestudeerd in Gent. We zijn intussen al 14 jaar een koppel. Na onze trouw in 2015 zijn we samen naar Australië gereisd en vanaf daar is ons uitdagend avontuur in frozen superfoods gestart. Oooh! En twee jaar geleden hebben we ons prachtig dochtertje Asa gekregen. Een zo mogelijks nog uitdagender avontuur (lacht)!

 

Een psychologe en een topsporter… Dat lijkt op het eerste zicht weinig met superfoods te maken te hebben. Waarom hebben jullie The Holy Berry opgericht?

Hmmm meer dan je op het eerste gezicht zou denken hoor. Onze reis naar Australië stond volledig in het teken van ons eerste business idee: een centrum waar voeding, psychologie en sport gecombineerd worden. Veel te vaak wordt elk element in isolatie bekeken, hoewel die drie onontkomelijk met elkaar verbonden zijn. In Australië hebben we intensieve opleidingen personal training en voeding gevolgd en het was daar dat we voor de eerste keer in contact kwamen met Açai. Ik herinner mij mijn eerste Açai bowl nog alsof het gisteren was; Enorm fris met een smaak die ik nog nooit eerder geproefd had. Instant addiction! Toen we terugkwamen van Australië hadden we een pand voor het centrum gevonden en wilden we

 

kost wat het kost açai kunnen serveren aan onze gasten… én aan onszelf (Margaux lacht). Alleen was er in België nergens goede açai te vinden. Na een eerste moeilijke poging om een Australisch merk te verdelen, hebben we na 8 maanden keihard proberen een beslissing moeten nemen: Of we stoppen volledig met açai of we starten zelf iets op, maar deze keer volgens onze criteria inzake kwaliteit, duurzaamheid en productontwikkeling. And the rest is history 🙂

 

Schitterend! Ik ben uiteraard benieuwd naar hoe jullie verhaal toen is verder gegaan…

We hadden al van in het begin een zeer goede klik met onze Braziliaanse partner, een geëngageerde en gepassioneerde dame die in het Amazonewoud woont en met wie we vandaag trouwens nog steeds samenwerken. Haar visie en drijfveer (maximale bescherming van het Amazonewoud) werkte enorm inspirerend en zo zijn we stap voor stap beginnen bouwen aan ons eigen açai merkje. Van het ontwerp van de açai doosjes tot het op zoek gaan naar de enkelingen die wisten dat açai niet uitgesproken wordt als “Akai” noch dat het één of andere bloemsoort is.. Kortom, we hebben ons de ziel uit het lijf gewerkt. Onze allereerste klant was Aula in Gent, een slagerij dan nog! Deze winkel kon op het eerste zicht niet verder van onze doelgroep liggen. Maar we hebben daar zodanig veel degustaties gegeven dat zelfs de meest conservatieve eter onze açai wel een kans moest geven. De toenmalige eigenaar van de winkel is uiteindelijk zelf een superfan geworden. Hij dronk alle dagen een zakje ontdooide Açai in één teug op, gewoon puur uit het zakje! Geweldig toch! Op ons allereerste event hebben we 2 (twee!!) açai bowls verkocht, waarvan één aan mijn schoonmama.. We hebben zoveel “nee’s” gekregen, maar we zijn wel blijven doorzetten. Waarschijnlijk kwam het echte kantelpunt door onze aanwezigheid op Tomorrowland. Dat gaf enorm veel credibiliteit naar horecazaken toe, die het vanaf dan aandurfden om eens een gerechtje met açai op hun menukaart te zetten.

 

Vijf jaar geleden had niemand van açai bowls gehoord – uitgezonderd een paar gepassioneerde reizigers – hoe kijken Belgen nu tegen smoothie en açai bowls aan? 

Wij voelen dat we een steentje hebben bijgedragen aan het succes van zo’n bowls. Op een bepaald moment deden we elke zaterdag degustaties in supermarkten. In het begin overtuig je mensen met mondjesmaat, en na verloop van de tijd creëer je echte fans. Tijdens de lockdown enkele maanden geleden is het ontploft op social media. Mensen die ons spontaan

 

tonen hoe ze hun smoothie bowls het liefste eten, er is voor ons niets hartverwarmender dan dat! We hebben tot nu niet één keer moeten betalen voor een post met influencers. Dat zijn mensen die gewoon oprecht fan zijn. Açai is een product dat zich daar wel toe leent. Dat staat goed op de foto, is super gezond én nog eens super lekker ook. Hoe kan je daar nu niet van houden. Wij staan zelf nog alle dagen op met goesting in açai.

Wat ook enorm helpt, is dat mensen meer en verder reizen. Bali is een populaire bestemming en daar serveren ze overal smoothie bowls. Of Brazilië, waar açai een onderdeel is van de food cultuur. Maar voor ons part mag het nog meer mainstream worden. Ze mogen in Hollywood bijvoorbeeld gerust wat meer açai bowls in series laten verschijnen (lachend).

 

Gesproken over series! Het is voor sommige koppels al zwoegen om te kiezen wat je gaat kijken ‘s avonds, hoe is het om samen een bedrijf te runnen?

We zouden niet weten hoe het anders kan! Het alleen doen is veel te veel werk (Stephen lacht). Je hebt als koppel veel meer respect voor elkaars professionele leven, omdat je van elkaar weet waar de ander mee bezig is. Je hebt ook iets meer vrijheid en kan je agenda flexibel invullen (wat welgekomen is wanneer je een dochtertje van 2 jaar hebt). Het nadeel is dan weer dat er weinig zekerheid is en je dezelfde risico’s neemt. We zijn gelukkig ook heel complementair. Margaux is sterk in “front of house” en communicatie. Ik ben dan weer  beter in de praktische taken zoals de productontwikkeling, de supply chain, import, … Als je daarnaast een team kan opbouwen met super professionele en geëngageerde mensen zoals onze CFO Philippe en sinds januari onze sales kracht Stefanie, dan heb je een goede formule beet.

 

Jullie klinken als een perfecte combo. Hoe zorgen jullie voor zichzelf -en zeker nu-? Hebben jullie bepaalde wellness ritueeltjes?

We halen ontspanning uit de combinatie familie, vrienden, reizen, sporten, ..

Onze grootste wellness factor is echter, hoe cliché het ook moge zijn, ons dochtertje Asa. Het opvoeden en zorgen voor vergen absoluut een grote inspanning en het is soms zeer intens, maar je haalt er gewoon zoveel uit. Het is onze grootste bron van geluk. We proberen er ook op te letten dat we in het weekend niet teveel plannen zodat we veel kunnen samenzijn. Dus qua sociale “verplichtingen” houden we het in het weekend meestal kalm.

 

Wat is de ultieme droom voor The Holy Berry? 

Ons allereerste doel was om het diepvries rayon te verhippen, die nu vaak vol erwten en kroketten ligt. Onze slogan was in het begin “We’re here to spice up the health scene”. Intussen is dit geen droom meer, maar hebben we het gevoel dat we dit ook echt aan het doen zijn.

Wat we nu vooral dromen is dat we kunnen blijven groeien zonder dat we aan kwaliteit of duurzaamheid moeten inboeten. We merken dat er al eens een prijsdruk wordt opgelegd als je wilt groeien, maar dat gaat al te vaak ten koste van duurzaamheid en kwaliteit. We gaan nooit het goedkoopste merk zijn maar we willen dat ook niet zijn. Wij willen de beste kwaliteit aanbieden én terwijl onze partners in het Amazonewoud niet onder druk zetten. Want uiteindelijk lijden de boeren daaronder, met alle gevolgen van dien voor het woud.

 

We hopen natuurlijk ook in het buitenland te kunnen groeien. België is klein en zo kritisch, dus als het hier al lukt, dan vermoeden we dat The Holy Berry ook in het buitenland een succes zou kunnen worden (lacht).

 

Hoe ziet jullie eetpatroon eruit? 

Wij proberen zoveel mogelijk plantaardig te eten, zoveel mogelijk kleur in ons eten te brengen. Toegeven, we zijn niet heiliger dan de paus. Als we uit huis gaan eten, eten we af en toe wel eens een stukje vlees (Margaux houdt het bij kip en vis).

Met The Holy Berry willen we mensen vooral inspireren en in de , voor ons, juiste richting laten bewegen. We willen ze aanmoedigen om vaker plantaardige opties te kiezen. Zo zeggen we bijvoorbeeld altijd om onze bowls met plantaardige yoghurt of melk te maken. Zo proberen ze eens wat anders en waarschijnlijk vinden ze het nog lekker ook.

 

Mooiste The Holy Berry herinnering?

Stephen: eén van de momenten die ik me nog glashelder herinner is toen we stonden te degusteren in een Bio-Planet, niet in Gent ofzo maar een filiaal echt ver van hier. In de verte zag ik een koppel vanaf de ingang in een rechte lijn naar de diepvries rayon lopen en vier doosjes van onze açai in één keer meenemen. Ze hadden mij niet eens zien staan! Dat was zo’n overweldigend gevoel. Dat mensen speciaal op stap gaan om een merk te kopen dat je zelf hebt gecreëerd.

 

Margaux: Tomorrowland was ook één van de toppers. Dat was echt totaal niet winstgevend voor ons maar we hebben ons daar gewoon kapot geamuseerd. Met al die Brazilianen die – op een gegeven moment ontdekten dat er een açai stand op het terrein stond en in hordes super enthousiast hun porties kwamen halen.

Stephen: En misschien nog eentje! Sandra Bekkari die in het midden van haar kookprogramma één van onze açai doosjes uit de diepvries haalt en er een gerechtje mee bereidt. Wij wisten helemaal van niets maar waren zo fier en dankbaar!

 

Wat is jullie lievelings The Holy Berry product? En jullie lievelings manier om het klaar te maken?

Stephen: Açai met guarana (ik neem 2 pakjes), die ik mix met een half vers banaantje, een scheutje plantaardige melk en een lepel pindakaas. Mijn dagelijks ontbijt sinds 3 jaar! Soms doe ik er een beetje plantaardige yoghurt bij, als ik in de mood ben voor “creamy”. Dat met een koffietje ernaast is gewoon de beste combo ter wereld.

 

Margaux: ik eet het super graag ‘s morgens of ‘s middags maar dan met de textuur van een ijsje. Ik mix 2 açai pakjes met 1 pakje van onze passievrucht pulp, wat diepgevroren frambozen en een vijftal eetlepels plantaardige yoghurt. Dat lichte zure is volledig mijn ding.

 

Wat is de grootste misvatting rond de producten van The Holy Berry? 

.

Oh, ik kan wel meer dan één misvatting bedenken! De eerste is kostprijs: Veel mensen denken dat açai thuis bereiden enorm veel geld kost. 1 pakje van 100g wild geplukte, bio açai kost gemiddeld in de winkel 2,2 euro. Dit is vaak goedkoper dan bio blauwe besjes van bij ons. Als je dat bijvoorbeeld heel simpel met havermout en plantaardige melk mengt dan valt de kostprijs echt wel mee. Plus, als je açai als ontbijt eet, dan ben je voor een tijd gevuld, laat je snacks liggen, en wordt het ook weer goedkoper. Deels hierom hebben we ervoor gekozen om de pakjes apart te verpakken. Zo is de drempel verlaagd en zie je de echte kostprijs gemakkelijker. Het is ook beter voor de natuur, nu die doosjes niet meer nodig zijn.

Een tweede misvatting is dat açai enkel bij het ontbijt gegeten kan worden, daar de besjes eigenlijk op gelijk welk moment op de dag gegeten kunnen worden; In smoothies, bij yoghurt

 

of in een workout shake bijvoorbeeld. Wij maken heel vaak een açai bowl als dessert klaar, als een soort ijsje. Met wat chocolade schilfers on top. Héérlijk.

Een derde en laatste grote misvatting is dat je hebt helemaal geen zotte blender nodig om smoothie bowls te bereiden. Wij maken het met dagelijks met een simpele staafmixer en dat werkt prima. Je moet het gerechtje gewoon enkele keren bereiden (mét schort best) om het goed in de vingers te krijgen. Voeg ook genoeg yoghurt toe om het mixen wat te vergemakkelijken én vooral, laat het pakje even ontdooien (je moet de pulp wat kunnen breken) vooraleer je aan het mixen slaat.
Check zeker onze demo filmpjes, om onnodig knoeiwerk en tijdverlies te vermijden 🙂 Video’s

 

– Olivia B.

67376532_341081196830991_2524487716805017600_n_520x500

Interview met Stefanie Baert van FOODLOVE

Wie: Stefanie Baert

Hometown: Gent

Hoewel het bizarre tijden zijn, willen we blijven een positieve noot brengen en verhalen over bijzondere mensen met jullie delen. The Holy Berry sprak af met Stefanie Baert. Een toffe en inspirerende lady, die erin geslaagd is om van haar passie voor gezonde voeding een prachtige business te creëren.

 

Kan je ons kort vertellen over FoodLove?

Ik heb FoodLove vijf jaar geleden opgericht om mensen te stimuleren gezonder te eten, zowel thuis als buitenshuis. Intussen heb ik een kookboek geschreven “Ready Set Go”, geef ik workshops en organiseer ik “food tours” in Gent waarbij ik mensen meeneem naar healthy hotspots in de stad. Binnenkort wordt ook ook nog FoodLove Academy gelanceerd, een online platform waar je alles kan leren rond gezonde voeding en food fotografie.

 

Een hele (en lekkere) boterham! Je leidt duidelijk een druk bestaan. Kan je jouw ochtendritueel delen?

Ik zet met slaapoogjes een tas thee en als ik echt héél flink ben dan doe ik wat stretching of yoga, haha. Dat is soms maar één of twee keer per week, daar ga ik niet om liegen. Ik begin dan onmiddellijk met werken; ik doe mijn mails en stel dagelijkse to do’s op. Ontbijten doe ik pas wanneer ik echt honger heb. Dat kan om 9 uur of evengoed om 11 uur zijn, afhankelijk van wat mijn lichaam me vraagt. Met ontbijt recepten probeer ik zoveel mogelijk te variëren, en er staat zowel zoets als hartigs op tafel. Een kleurrijke, frisse smoothiebowl met pitaya en passievrucht passeren hier niet zelden de revue.

 

We spreken elkaar in een, op zijn minst gezegd, vreemde periode. Hoe hou jij het hoofd koel en gezond ten tijde van Corona?

Ik probeer gewoon te relativeren en probeer kansen te zien in plaats van enkel problemen. Want ja, ik heb mijn inkomsten zien verdwijnen, ik heb al mijn workshops voor de komende periode – wie weet hoe lang – moeten annuleren, maar ik heb dit genomen als moment om eindelijk eens werk te maken van nieuwe projecten. FoodLove Academy is iets dat ik al lang wilde doen maar helaas te vaak uitstelde. Focus on the positive!

 

We zien vaak nieuwe concepten en prachtige foto’s verschijnen bij FoodLove. Waar haal jij jouw inspiratie vandaan?

Door te reizen en uit eten te gaan, krijg ik de kans om te stelen met mijn ogen, te proeven en nieuwe ingrediënten te ontdekken. Een keer terug thuis ga ik daar dan ook echt mee aan de slag. Ik kook met wat ik geproefd heb, en ben niet bang om te experimenteren.

 

Dat trek ik trouwens ook door in mijn zaak: ik luister zoveel mogelijk naar de mensen rondom me en zet hun feedback om in nieuwe projecten. Iemand kwam me vertellen dat ze heel graag een workshop wilde volgen, maar helaas nooit tijd had om tot hier te geraken. Dan gaat er bij mij een lichtje branden: tijd om te beginnen experimenteren met online workshops!

 

Je woont in het heerlijke Gent. Hoe ervaar je de evolutie van gezonde voeding daar?

Voor mij is Gent gewoon het epicentrum van gezonde en vegetarische voeding. De leuke concepten die je in het buitenland ziet, verschijnen in Gent als eerste op de menu’s. Het aanbod aan gezonde groenten-, veggie- en vegan- plekjes is ongelooflijk. Ik prijs me hier heel gelukkig.

 

Dan willen we heel graag jouw favoriete Gentse adresjes horen!

Als ik er drie mag kiezen: PLUS+ is een favoriet voor heerlijke salades en açaï smoothie bowls. De twee eigenaars hebben een geweldige dynamiek. GUST is een leuke brunch plek en mijn tweede thuis waar ik veel kookworkshops geef. O’yo en hun vegan pancakes met pitaya coulis zijn mijn vaste waardes in Gent. Ik gooi er ook nog even een vierde bij als dat mag: Aroy Aroy. Ze focussen niet per sé op healthy maar ik ga hierheen als ik snak naar smaakvol en origineel Aziatisch.

 

“Welzijn” betekent verschillende dingen voor verschillende mensen. Wat betekent “welzijn” voor jou. 

Welzijn is voor mij vooral balans zoeken en leven volgens het “niks moet” principe. Het is geen welzijn als ik mezelf zou verplichten om elke dag naar de gym te gaan, en me schuldig zou voelen als ik eens een sessie oversla. Welzijn is voor mij gewoon lief zijn met mezelf, me niet te veel te laten leiden door de laatste gezondheidshypes en geen extremen opzoeken.

 

Wat is de volgende stap aan de horizon voor FoodLove? Ligt er iets spannends in het verschiet?

Mijn next big thing is de FoodLove Academy lanceren en verder ontwikkelen. Ik wil op termijn niet alleen food-fotografie workshops maar ook kookworkshops integreren. Misschien ga ik samenwerken met een videograaf om alles naar een volgend niveau te tillen. Tot nu heb ik alles honderd procent zelf uitgedokterd. Er staat nog heel veel te gebeuren!

 

Als je één favoriet product van The Holy Berry zou mogen kiezen, welke zou het zijn en hoe maak je die het liefste klaar.

Daar moet ik niet lang over nadenken. De pitaya-pulp is mijn absolute favoriet voor een smoothie-bowl. De kleur is ongelooflijk. Ik mix de pulp met The Holy Berry passievrucht voor dat “zure” en wat yoghurt voor de smeuïgheid, en top mijn smoothie-bowl met huisgemaakte speculaas granola. Voor mij de ideale manier om me gaande te houden.

 

Even opletten nu !

Zijn fotografie én food helemaal jouw ding? Schrijf je dan zeker in voor de e-course Food fotografie van Foodlove via foodlove.be/food-fotografie-e-course

Een zeer leerrijke en kwalitatieve cursus die je kan het volgen wanneer het jou past! Een echte aanrader!

En omdat wij elkaar graag ondersteunen, krijg je nog eens een korting van 10 euro via de code: HOLYBERRY10

 

Check ook even de website van deze top ondernemers:

https://www.foodlove.be

https://www.plus.gent

http://www.gustgent.be

https://oyobar.be/en

https://aroyaroy.be