Recept -Ijs Holy Berry

Een klassiek, populair ingrediënt voor nice cream is banaan. Bananen zijn romig van structuur en hebben een van nature lichte en zoete smaak, waardoor ze de perfecte basis zijn voor een gezond ijsje. Maar we maken het geheel wat pittiger… met natuurlijk wat Açai! Açai is rijk aan antioxidanten, zit boordevol gezonde omega’s 3 en 9 en is enorm smaakvol. Dé perfecte smaaksensatie in deze Açai Banaan Nice Cream en het is zo gemakkelijk klaar te maken met deze Açai superfruit packs. Nu heb je alleen nog wat volle kokosmelk, vanille-extract en cashewnoten nodig om je lijst met lekkere ingrediënten compleet te maken. 

 

Bereidingstijd: 30 minuten | Vriestijd: 4 uur | Hoeveelheid: 4 porties

Wat heb je nodig?

2 Bananen, bevroren en in stukjes gesneden

3 Açai Superfruit Packs

125 ml  volvette kokosmelk

1 tl vanille-extract

100 gr cashewnoten, 4 uur geweekt, afgespoeld en uitgelekt

 

Hoe maak je het?

Week de cashewnoten 4 uur.

Ontdooi de banaan en de superfruitpakketten een beetje voordat je ze gaat mengen.

Voeg de bananen, Superfruit Packs, kokosmelk, vanille-extract en geweekte cashewnoten toe aan een hogesnelheidsblender. Mix tot een gladde en romige massa, die lijkt op de consistentie van bevroren yoghurt.

Giet over in een cakevorm en vries 4 uur in om het ijs te laten uitharden.

Als je klaar bent om te serveren, schep je het ijs in een kleine kom en garneer je met toppings naar keuze!

 

 


 

Dit recept werd bedacht door Lynn De Merlier, osteopaat en orthomoleculair voedingsdeskundige.

Lees meer over haar in ons blogartikel: “Het immuniteitsplan” van Lynn De Merlier