Préchauffer le four à 180°C. Préparez un plat à four ou une plaque à pâtisserie de 20 x 20 cm, recouvrez-le de papier sulfurisé.

Mélangez les ingrédients suivants dans un grand bol : poudre d'amande, flocons d'avoine, levure chimique, compote de pommes, huile de coco fondue, essence de vanille et une pincée de sel. Placer les ¾ du mélange dans le plat allant au four et bien presser. Mettez l'autre partie de côté pendant que vous préparez la garniture à l'Açai.

Prenez une casserole et ajoutez les baies d'Açai, les myrtilles, la farine de maïs, le jus de citron, le zeste et l'édulcorant.

Laissez-le chauffer sur un feu et remuez régulièrement pour qu'il ne brûle pas.

Laissez cuire environ 3 minutes pour qu'il épaississe.

Placez le mélange sur la pâte de base et émiettez le reste de pâte dessus. Mettre au four environ 30 minutes pour que le crumble soit bien doré.

Sortir du four et laisser refroidir, ne démouler qu'après refroidissement.

Servez et dégustez !