Muffins au cœur fondant d’Açai

“Je m'appelle Zoë, passionnée de cuisine gourmande et de bien-être. Sur mon blog Zoë’s Healthy Life, je partage avec enthousiasme des recettes simples et rapides, parfaites pour un quotidien bien rempli. Mon objectif ? Vous régaler avec des plats savoureux tout en prenant soin de votre santé.” - Zoë’s Healthy Life

Ces muffins sont préparés avec nos Açai Berries, pour un plaisir sain et énergisant !

35 minutes

  • Ingrédients

    • 170 g de farine d'épeautre
    • 110 g de farine d’amande
    • 140 g de sucre de fleur de coco
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 155 g de beurre (ramolli)
    • 240 ml de lait végétal (soja, amande ou autre)
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1 œuf
    • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
    • 12 portions de nos Açai Berries d’Holy Berry
  • Étape 1

    Dans un grand bol, mélangez la farine d’épeautre, la farine d’amande, le sucre de fleur de coco, la levure chimique et le sel.

    Optionnel: Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme et parfaite des muffins.

  • Étape 2

    Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.

    Pendant ce temps, mélangez dans un autre bol le lait végétal, l’extrait de vanille et l’œuf. Fouettez légèrement pour obtenir une préparation homogène.

  • Étape 3

    Ajoutez le beurre fondu et le jus de citron à la préparation liquide. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

  • Étape 4

    Remplissez les moules à muffins avec une première couche de pâte, en veillant à ne remplir qu’à moitié.

    Déposez une portion de baie d’Açai Holy Berry au centre de chaque moule.

    Recouvrez ensuite avec le reste de la pâte pour bien envelopper les baies.

  • Étape 5

    Enfournez les muffins pendant 30 à 35 minutes à 180°C.

    Vérifiez la cuisson en piquant une fourchette au centre d’un muffin : si elle ressort propre, sans pâte collée, c'est prêt !

    Laissez refroidir quelques minutes, puis dégustez ! Enjoy!