L'Açai (a-sa-ie) est une petite baie noire qui pousse en grosses grappes sur le palmier Açai . Cet arbre est inhérent à la région amazonienne et ses fruits font partie de l'alimentation locale depuis des siècles. En raison de sa combinaison exceptionnelle de nutriments, l'Açai est considérée comme l'une des baies les plus nutritives au monde . C'est également la source de nutrition idéale pour les végétariens ou les végétaliens qui ont plus de mal à retrouver certaines substances dans leur alimentation.