Placez l'açaï, les dattes, les noix, le cacao, la vanille et le sel dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse (en grattant les côtés si nécessaire). Beurrer un moule à pâtisserie (20 cm sur 10 cm) avec de l'huile de coco ou utiliser du papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et appuyez fermement jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

Placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Mixez (rapidement) les noix de cajou, l'érable ou le miel, l'Açai, les fraises et l'huile de coco dans un robot culinaire. Ajoutez une pincée de sel si nécessaire.

Une fois que les brownies ont pris au réfrigérateur pendant environ deux heures, recouvrez-les de la garniture et réfrigérez encore une heure ou deux.

Coupez, servez et dégustez !