Faire tremper les dattes dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Vidange. Placez les dattes avec le granola, les flocons d'avoine et l'huile de coco dans le robot culinaire et mélangez bien. Vous aurez maintenant une masse collante.

Prenez les moules à cupcakes et répartissez le mélange sur le fond. Bien presser avec une cuillère. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la couche de yaourt soit prête.

Écrasez la banane et mettez-la dans une casserole avec le yaourt et l'Açai fondu. Chauffez doucement, mais ne faites pas bouillir ! Pendant ce temps, placez la gélatine dans l'eau froide et laissez-la ramollir. Pressez bien la gélatine et ajoutez-la à la préparation d'Açai légèrement réchauffée jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Enfin, ajoutez les myrtilles surgelées.

Répartissez le mélange de yaourt à l'açaï dans les moules à cupcakes. Placer au congélateur et laisser reposer. Faites-le de préférence pendant la nuit. Servir le matin au petit-déjeuner.

Terminez avec des myrtilles, de la menthe et du granola.

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