Holy Berry dans l’hôtellerie et le retail

Holy Berry est une marque d’açai premium qui collabore avec des partenaires de l’hôtellerie et du retail, soucieux de qualité, de goût et de praticité. Avec notre gamme d’açai, vous répondez à la demande croissante pour des produits sains, attractifs et rentables, sans complexité en cuisine ou en magasin. Nous croyons que l’alimentation saine ne fonctionne pleinement que lorsqu’elle est également délicieuse, accessible et inspirante.

  • L’açai n’est pas simplement une tendance, mais un ingrédient fonctionnel au profil nutritionnel remarquable.

    Baies d’açai:

    • Saveur de noix et de fruits rouges avec une texture crémeuse
    • Contiennent des acides gras sains (oméga 3, 6 et 9)
    • Riches en antioxydants
    • Riches en fibres, favorisant une satiété durable
    • Contiennent très peu de sucres naturels
    • Faible indice glycémique (IG)

    En résumé:

    les baies d’açai combinent goût, satiété et énergie stable en un seul ingrédient.

    C’est pourquoi nous l’appelons la super-berry.

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  • Pourquoi l’açai dans la restauration?

    Pour les établissements horeca, les baies d’açai sont un ingrédient qui réunit expérience, efficacité et valeur nutritionnelle.

    Les baies d’açai fonctionnent parfaitement en restauration parce qu’elles sont:

    • adaptées aux cartes petit-déjeuner, brunch, déjeuner et dessert,
    • une alternative nutritive aux options classiques de petit-déjeuner et de dessert,
    • rapides à préparer, grâce à des portions fixes et une qualité constante,
    • visuellement très attractives: des plats spontanément photographiés et partagés.

    Les bowls d’açai, smoothies et desserts à base d’açai séduisent aussi bien les sportifs que les non-sportifs et s’intègrent parfaitement dans les concepts actuels de nutrition consciente.

    De plus, ils génèrent souvent une visibilité supplémentaire pour votre établissement - bien souvent avant même la première bouchée.

  • Pourquoi l’açai en retail?

    En retail, tout repose sur la clarté, la confiance et la rotation. Les baies d’açai excellent sur tous ces points.

    Pour les magasins, les baies d’açai signifient:

    • un message fonctionnel clair, facile à expliquer par le personnel,
    • une adéquation parfaite avec les univers sport, santé et famille,
    • des ingrédients qui répondent aux attentes clean label,
    • des applications polyvalentes : bowls, smoothies, snacks et desserts,
    • un produit qui stimule les achats récurrents.

    Holy Berry aide les retailers non seulement à vendre les baies d’açai, mais aussi à les positionner correctement pour un succès durable.

Notre gamme d’açai pour les partenaires B2B

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SURGELÉ – 400G

Packs de pulpe d’açai

Pulpe pure biologique de baies d’açai

Les baies d’açai ont été cultivées biologiquement et congelées immédiatement après la récolte pour une valeur nutritionnelle maximale et une qualité constante.

Disponible en deux variantes haut de gamme

Traditional Blend: açai enrichi avec du jus de canne concentré et une subtile touche de guarana. Légèrement sucré, il est idéal pour un apport naturel en énergie.

Pure Special Grade: açai avec une forte teneur en pulpe, au goût pur et riche en antioxydants.

Conditionnement

  • 4 packs de 100 g par boîte
  • 1 pack = 1 portion
  • Livré surgelé

Utilisation

  • Laisser légèrement décongeler, casser et mixer
  • Idéal pour les smoothies, bowls et de nombreuses autres recettes

SURGELÉ – 300G

Baies d’açai (IQF)

Baies d’açai pures en billes pratiques et surgelées

  • La pulpe d’açai pure a été surgelée selon la technique IQF (Individually Quick Frozen), garantissant une qualité optimale, une longue conservation et un portionnage facile.

  • Pulpe d’açai 100 % pure – sans ajout d’autres fruits.

Facile à portionner, moins de gaspillage

Comme l’açai est congelé en petites billes, il est très facile à portionner.

1 portion = environ 12 billes

Conditionnement

  • 300 g par sachet
  • 1 sachet = 3 à 6 portions
  • Livré surgelé

Utilisation

  • Facile à portionner
  • Idéal pour les smoothies, bowls et de nombreuses autres recettes

Recette

ÉTAPE 1: Versez 12 Baies d’açai légèrement décongelées dans un bol ou un blender, ajoutez 1 banane fraîche (ou 100 g de fruit au choix) et 6 cuillères à soupe de yaourt (végétal).

ÉTAPE 2: Mixez avec un mixeur plongeant ou un blender jusqu’à obtenir une texture onctueuse, puis garnissez avec des toppings tels que fruits frais, granola, graines, noix, …

Vous préférez un smoothie d’açai? Utilisez alors du lait (végétal) ou du jus à la place du yaourt et mixez jusqu’à obtenir une consistance liquide.

SURGELÉ – 150G

Mélanges pour bowls d’açai

Portion prête à l’emploi de baies d’açai avec fruits ajoutés

  • Sachets de portions pré-mélangées avec une proportion fixe de baies d’açaï (100 g) et de fruits (50 g).
  • Goût et texture constants

Disponible en deux variantes

  • Açai, Banane & Myrtille: La combinaison classique d’açaï, riche en fibres et au goût crémeux.
  • Açai, Mangue & Framboise: La variante fraîche et estivale de l’açai. Ambiance tropicale garantie?

Conditionnement

  • 150 g par sachet
  • 1 sachet = 1 portion
  • Livré surgelé

Utilisation

  • Préparation rapide et constante
  • Facile à portionner: mixez un sachet avec du yaourt (végétal) ou une boisson, personnalisez avec des toppings, et voilà!
  • Idéal pour les smoothies, bowls et de nombreuses autres recettes

SURGELÉ – 2,5 L – RÉSERVÉ HÔTELLERIE & RESTAURATION

Sorbet d’açai

Sorbet prêt à servir avec une forte concentration de Baies d’açai

  • Plus de 70% de baies d’açai pures
  • À titre de comparaison: les sorbets classiquescontiennent rarement plus de 35% de fruits.
  • Prêt à servir
  • Très faible en sucres

Végan et sans lactose

Le sorbet est élaboré à partir de baies d’açai pures, sans ajout de lactose.

Conditionnement

  • 2,5 L par emballage
  • 1 emballage = 16 à 22 portions
  • Livré surgelé

Utilisation

  • Aucune préparation nécessair. Il suffit de servir!
  • Parfait comme dessert rafraîchissant ou idéal comme base pour un bowl d’açai.

FRAIS & HPP – 250 ML

Boissons Super Açai

Smoothie et jus frais à base de Baies d’açai

  • Plus de 30% de baies d’açai "Special Grade"
  • Prêt à boire et à servir
  • Très faible en sucres naturels
  • HPP (High Pressure Processing) garantit une conservation optimale du goût, de la couleur et de la valeur nutritionnelle.

Disponible en deux variantes fonctionnelles

  • Açai Energy Juice: À base de baies d’açai, avec myrtille et guarana (une source naturelle de caféine). Le boost d’énergie idéal, en remplacement du café ou en pré-entraînement.
  • Açai Original Smoothie: La combinaison classique de baies d’açai et de banane, désormais en boisson fonctionnelle. Riche en antioxydants et en fibres pour une satiété durable.

Les deux boissons sont remplies d’antioxydants et d’acides gras oméga grâce à leur forte concentration de Baies d’açai, pour un éclat naturel de l’intérieur.

Conditionnement

  • Bouteilles de 250 ml
  • fraîches, livrées réfrigérées

Utilisation

  • Prêt à boire et à servir. À conserver au frais.
  • Parfait pour tous les moments de la journée.

Curieux de découvrir quelles autres recettes vous pouvez réaliser?

Laissez-vous inspirer par de nombreuses recettes à découvrir dans nos livrets de recettes.

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Nos partenaires fidèles: des tables aux étagères

Le succès de Holy Berry repose sur des restaurants et supermarchés passionnés qui proposent nos produits purs avec amour depuis des années.

Des cafés et bars à déjeuner dynamiques aux restaurants raffinés, nos partenaires horeca servent chaque jour le goût authentique de Holy Berry. En même temps, nos supermarchés permettent aux clients de profiter de la qualité chez eux, directement depuis le rayon surgelé, toujours frais et plein de saveur.

Ensemble, nous construisons un réseau qui rend le plaisir sain accessible partout où vous êtes.

Vidéo tutoriel: Bowl d’açai Holy Berry