Holy Berry / Açai / Spirulinacakes met Açai slagroom

GÂTEAUX À LA SPIRULINE À LA CRÈME FOUETTÉE À L'AÇAI

Vous trouverez ci-dessous une recette incroyablement délicieuse avec 2 de nos superaliments préférés, la baie d'Açai et la spiruline. Nous sommes de grands fans, j'espère que vous aussi ?

50 minutes - 3 portions

  • Ingrédients

    • 1 Pack Holy Berry Açai Berries
    • 125 g de mélange de crackers à la spiruline
    • 2 oeufs
    • 1 cuillère à café de vanille en poudre
    • 1250 g de ghee ou beurre de soja
    • 60 g de sucre Stévia
    • 250 g de framboises surgelées
    • 100 g de crème de coco
    • 25 g de crème de soja
    • 1 cuillère à soupe de crème de tartre levure chimique
    • pincée de sel

Recette?

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 170°C.

  • Étape 2

    Mélangez le sucre, la poudre de vanille, le sel et la levure chimique dans un grand bol ou un robot culinaire. Pesez 125 g de mélange de crackers et broyez-le finement dans un mixeur ou avec un mixeur plongeant puis ajoutez-le dans le grand bol. Ajoutez également les œufs, le beurre et un demi-sac de pulpe d'açaï. Battre vigoureusement pour obtenir une pâte légère. (en battant pendant environ 8 minutes).

  • Étape 3

    Prenez un grand plat allant au four et tapissez-le de papier sulfurisé. Répartissez la moitié de la pâte sur le fond et répartissez dessus 200 g de framboises. Disposez le reste de la pâte sur les framboises.

    Faites cuire le gâteau pendant 20 à 30 minutes. Laissez refroidir et divisez le gâteau en carrés pour servir.

  • Étape 4

    Pour la crème :

    Battez la crème de soja et ajoutez-la à la crème de coco. Ajoutez l'autre moitié du sac de pulpe d'açaï. Mélangez les 50 g de framboises restantes à la chantilly pour une couleur fraîche et un goût parfait.

  • Étape 5

    Servez la chantilly à l'Açai avec les gâteaux !

  • Étape 6

    Apprécier!

Cette délicieuse recette a été créée par Elke Vermeire , nutritionniste et fondatrice de Gutness. Avec sa mère Lisette, elle a lancé les premiers mélanges à pâtisserie superalimentaires en Europe avec Gutness. Tous les mélanges à pâtisserie Gutness sont non seulement nutritifs et respectueux des intestins, vous recevez également une dose de spiruline à chaque bouchée.

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