La date de péremption effective se trouve toujours sur l'emballage des baies d'Açai. Cependant, les baies d'Açai ont une longue durée de conservation car elles sont congelées. Cela peut durer plus d’un an s’ils sont correctement conservés au congélateur.

Il est important que les Baies d'Açai soient conservées au congélateur.

En termes de goût, il n'y a presque aucune différence entre les Açai Berries et les Açai Pure Packs. Seule la forme diffère, là où la pulpe d'Açai dans les Pure Packs a une forme de barre, la pulpe d'Açai dans les Baies d'Açai a une forme de boule.

Nous avons ajouté du Guarana et de la canne à sucre à l'Açai Pack with Guarana, ce qui rend le goût légèrement plus sucré que l'Açai Pure Pack et les Açai Berries.

La purée d'Açai (ou pulpe d'açai) est constituée de baies d'açai qui sont transformées en purée après la cueillette puis immédiatement congelées.

L'Açai est hautement périssable. Dès que l'açai est cueilli, le processus de fermentation commence. C'est pourquoi la baie d'Açai doit être transformée en poudre d'Açai ou en pulpe d'açai congelée le jour même après la cueillette pour garantir la préservation de sa qualité nutritionnelle.

Préparer un Açai Bowl ou un Smoothie est très simple.

Vous pouvez préparer l’Açai Bowl classique en seulement trois étapes.

ÉTAPE 1 : Ajoutez 100g de Baies d'Açai dans un mixeur, ainsi qu'une demi-banane.

ÉTAPE 2 : Ajoutez 100g de yaourt (végétal).

ÉTAPE 3 : Mélangez au mixeur ou avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et terminez avec des garnitures telles que des fruits frais, du granola, des graines, des noix, ...

Envie d'un smoothie ?
Utilisez du lait ou du jus (végétal) à la place du yaourt.

Vous pouvez toujours trouver d'autres inspirations de recettes sur notre page de recettes .

La qualité de la pulpe d'Açai (purée d'Açai) varie considérablement. Après la cueillette, les baies d'Açai sont transformées en pulpe et congelées le plus rapidement possible. La pulpe doit être séparée du noyau. Cela se fait en faisant rouler les baies les unes contre les autres dans un entonnoir rempli d'eau.

La pulpe d'Açai est chère. Plus le processus utilise d’eau, plus la qualité est faible. Beaucoup d'eau conduit à une purée d'Açai trop fine, donnant à votre smoothie ou à votre acai bowl une texture médiocre, une consistance aqueuse et une saveur moins intense. Plus la pulpe est épaisse, plus la qualité est élevée.

Chez Holy Berry, nous nous efforçons toujours d'obtenir une purée d'Açai de la plus haute qualité , c'est pourquoi nous facturons également un prix légèrement plus élevé. Nous obtenons cela sur la base de trois critères. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet sur la page Qu'est-ce que l'Açai .

Non. Si l’on compare le prix moyen des myrtilles avec le prix de nos baies Holy Berry Açai, le prix au kilo est le même.

Chez Holy Berry, nous nous efforçons de promouvoir un commerce éthique et durable. C'est pourquoi nous travaillons uniquement avec des partenaires partageant les mêmes idées, qui travaillent de manière respectueuse de l'environnement, en collaboration avec les communautés locales et en utilisant des techniques traditionnelles.

Nos baies d'açaï poussent à l' état sauvage et non dans des plantations. Ils poussent à l'état sauvage dans toute la forêt amazonienne et ne sont cueillis que deux fois par an par les tribus locales .

Nous veillons très soigneusement à ce qu'aucun enfant ne soit habitué à cueillir l'Açai. Pour y parvenir, nous entretenons des contacts étroits avec notre partenaire, qui se rend tous les trois mois au Brésil pour vérifier si nos baies sont cueillies équitablement.