PRALINES À L’AÇAI

Si vous ne vous êtes encore jamais lancé dans la réalisation de pralines maison, c’est le moment idéal. Laissez-vous tenter par cette envie de chocolat, tout en y apportant une touche de fraîcheur.

Ces pralines à l’Açai faites maison sont à la fois crémeuses, croquantes, fruitées et gourmandes. Un peu comme si un Açai bowl et une praline étaient partis en city trip ensemble… et étaient revenus avec une idée géniale.

La recette a été imaginée par Eline Janssens, créatrice de contenu, passionnée de cuisine et autoproclamée “food & travel guru”. Son amour pour les recettes végétariennes et vegan créatives se ressent immédiatement dans ces petites bouchées : simples à réaliser, mais avec un résultat surprenant.

Ingrédients

Pour environ 1 moule à glaçons de pralines : 

  • 50 g  d’Açai de Holy Berry
  • ½ banane
  • 1 c. à soupe de yaourt grec entier 
  • 1 c. à soupe de miel 

Chocolat blanc (suffisamment pour remplir et recouvrir les moules)

Comment le préparer ?

    • 1. Préparez la couche de chocolat
      Faites fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie ou par courts intervalles au micro-ondes.
    • Versez le chocolat dans un moule à glaçons ou des moules en silicone. Retournez ensuite le moule au-dessus d’une grille afin que l’excédent de chocolat puisse s’écouler. De cette façon, vous obtenez une fine coque en chocolat.
    • Placez le moule 5 à 10 minutes au congélateur.
      2. Préparez la garniture à l’Açai 
    • Mixez entre-temps l’Açai, la banane, le yaourt grec et le miel jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Imaginez : l’énergie d’un mini Açai bowl, mais version adaptée aux pralines
      3. Remplissez les pralines
    • Sortez le moule du congélateur et remplissez chaque chocolat avec votre mélange à l’Açai.
    • Remettez le au congélateur pendant 30 minutes afin que la garniture devienne ferme.
      4. Refermez avec du chocolat
    • Recouvrez les pralines avec le reste de chocolat blanc et enlèvez soigneusement l’excédent de chocolat.
    • Laissez encore durcir au moins 1 heure au congélateur 



  • Astuce

    Laissez reposer les pralines 2 petites minutes avant de croquer dedans. Vous obtiendrez ainsi cette combinaison parfaite de chocolat croquant et de garniture à l’Açai douce et fraîche.

Pourquoi tu vas vouloir les faire  

  • Parfait comme dessert healthy ou snack sorti du congélateur
  • Seulement quelques ingrédients nécessaires
  • Frais à l’intérieur, croquant à l’extérieur
  • Idéal pour impressionner sans passer des heures en cuisine 

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