Açai Berries

De effectieve houdbaarheidsdatum vind je steeds terug op de verpakking. De Açai Berries en Açai Packs zijn echter lang houdbaar doordat ze diepgevroren zijn. Dit kan tot meer dan een jaar jaar zijn wanneer ze goed bewaard worden in de diepvries.

Het is belangrijk dat de Açai Berries en de Açai Packs in de diepvries worden bewaard.

Qua smaak is er bijna geen verschil tussen de Açai Berries en de Açai Pure Packs. Enkel de vorm verschilt, waar de Açai pulp in de Pure Packs een reepvorm heeft, heeft de Açai pulp in de Açai Berries een bolletjes vorm.

Bij de Açai Pack met Guarana hebben we wat Guarana en suikerriet toegevoegd, waardoor de smaak iets zoeter is dan de Açai Pure Pack en de Açai Berries.

Açai puree (of Açai pulp) bestaat uit Açai bessen die na het plukken verwerkt worden tot een puree en vervolgens direct worden ingevroren. 

Açai is zeer bederfelijk. Zo gauw Açai geplukt is begint het gistingsproces al. Daarom moet de Açai bes na het plukken dezelfde dag nog verwerkt worden tot Açai poeder of ingevroren Açai pulp om de voedingskwaliteit zeker te bewaren.

Het maken van een Açai Bowl of Smoothie is heel eenvoudig.

De klassieke Açai Bowl maak je klaar in slechts drie stappen.

STAP 1: Voeg 100g Açai Berries toe in een blender, samen met een halve banaan.

STAP 2: Voeg 100g (plantaardige) yoghurt toe.

STAP 3: Mix in een blender of met een staafmixer tot een smeuïg geheel en werk af met toppings zoals vers fruit, granola, zaden, noten, ...

Zin in een smoothie?
Gebruik (plantaardige) melk of sap i.p.v. yoghurt toe.

Andere receptinspiratie vind je steeds terug op onze receptenpagina.

De kwaliteit van Açai pulp (Açai puree) loopt sterk uiteen. Na het plukken worden de Açai bessen zo snel mogelijk tot pulp verwerkt en ingevroren. De pulp moet worden losgemaakt van de pit. Dit gebeurt door de besjes in een trechter met water tegen elkaar aan te rollen. 

Açai pulp is duur. Hoe meer water in het proces wordt gebruikt, hoe minder de kwaliteit. Veel water leidt namelijk tot te dunne acai puree waardoor je smoothie of je acai bowl een slechte textuur, waterige consistentie en minder intense smaak krijgt. Hoe dikker de pulp, des te hoger de kwaliteit.

Bij Holy Berry streven we steeds naar de hoogste kwaliteit Açai puree, waardoor we ook een iets hogere prijs hanteren. Dit verkrijgen we op basis van drie criteria. Meer info vind je hierover op de Wat is Açai pagina.

Neen. Als we de gemiddelde prijs van blauwe bessen vergelijken met de prijs van onze Holy Berry Açai bessen, dan is de prijs per kilogram gelijk.

Bij Holy Berry streven we naarethische en duurzame handel.Daarom werken we uitsluitend samen met gelijkgestemde partners die in samenwerking met lokale gemeenschappen en volgens traditionele technieken op eenmilieuvriendelijke manierte werk gaan.

Onze Açai bessen groeien in hetwilden niet op plantages. Ze groeien in het wild doorheen het Amazonewoud en worden slechts tweemaal per jaar geplukt doorlokale stammen.

We kijken er zeer streng op toe dat ergeen kinderenworden ingezet voor het plukken van Açai. Daarvoor hebben we nauw contact met onze partner die elke drie maanden naar Brazilië trekt om te controleren of onze bessen op een eerlijke manier geplukt worden.