Açai Bowl met Banaan & Blauwe Bes

De effectieve houdbaarheidsdatum vind je steeds terug op de verpakking van de Açai Bowl met Banaan & Blauwe Bes. De Açai Bowl met Banaan & Blauwe Bes is echter lang houdbaar doordat het diepgevroren is. Dit kan tot meer dan een jaar jaar zijn wanneer ze goed bewaard worden in de diepvries.

Het is belangrijk dat de Açai Bowl met Banaan & Blauwe Bes in de diepvries worden bewaard.

Het verschil zit er hem in dat er in de Açai bowl mixes (zowel deze met mango & framboos als die met banaan & blauwe bes) naast Açai berries ook nog ander fruit is toegevoegd. Dit in een verhouding dat je de ideale Açai bowl of smoothie verkrijgt. 100g van de 150g is immers Açai, 50g is ander fruit (mango en framboos of banaan en blauwe bes). De Açai bowl mixes zijn ook 1 portiezakjes, uit de Açai berries  haal je meerdere porties (ongeveer 3 porties van 100g Açai berries).

Açai puree (of açai pulp) bestaat uit Açai bessen die na het plukken verwerkt worden tot een puree en vervolgens direct worden ingevroren. 

Açai is zeer bederfelijk. Zo gauw Açai geplukt is begint het gistingsproces al. Daarom moet de açai bes na het plukken dezelfde dag nog verwerkt worden tot Açai poeder of ingevroren acai pulp om de voedingskwaliteit zeker te bewaren.

Het maken van een Açai Bowl of Smoothie met Banaan & Blauwe Bes is heel eenvoudig.

Deze Açai Bowl maak je klaar in slechts drie stappen.

STAP 1 : Neem 1 zakje uit
de diepvries, knip open en giet de inhoud in een hoge pot of blender.

STAP 2 : Voeg een 6tal eetlepels (plantaardige) yoghurt toe.

STAP 3 : Mix het
geheel met een staafmixer of in een kleine blender tot een smeuïg geheel. Giet
uit in een bowl en werk af met granola en andere lekkere toppings.

Zin in een smoothie?
Gebruik (plantaardige) melk of sap i.p.v. yoghurt toe.

Andere receptinspiratie vind je steeds terug op onze receptenpagina.

De kwaliteit van Açai pulp (Açai puree) loopt sterk uiteen. Na het plukken worden de Açai bessen zo snel mogelijk tot pulp verwerkt en ingevroren. De pulp moet worden losgemaakt van de pit. Dit gebeurt door de besjes in een trechter met water tegen elkaar aan te rollen. 

Açai pulp is duur. Hoe meer water in het proces wordt gebruikt, hoe minder de kwaliteit. Veel water leidt namelijk tot te dunne acai puree waardoor je smoothie of je acai bowl een slechte textuur, waterige consistentie en minder intense smaak krijgt. Hoe dikker de pulp, des te hoger de kwaliteit.

Bij Holy Berry streven we steeds naar de hoogste kwaliteit Açai puree, waardoor we ook een iets hogere prijs hanteren dan andere Açai merken. Dit verkrijgen we op basis van drie criteria. Meer info vind je hierover op de Wat is Açai pagina.

Neen. Als we de gemiddelde prijs van blauwe bessen vergelijken met de prijs van onze Holy Berry Açai bessen, dan is de prijs per kilogram gelijk.

Bij Holy Berry streven we naar ethische en duurzame handel. Daarom werken we uitsluitend samen met gelijkgestemde partners die in samenwerking met lokale gemeenschappen en volgens traditionele technieken op een milieuvriendelijke manier te werk gaan.

Onze Açai bessen groeien in het wild en niet op plantages. Ze groeien in het wild doorheen het Amazonewoud en worden slechts tweemaal per jaar geplukt door lokale stammen.

We kijken er zeer streng op toe dat er geen kinderen worden ingezet voor het plukken van Açai. Daarvoor hebben we nauw contact met onze partner die elke drie maanden naar Brazilië trekt om te controleren of onze bessen op een eerlijke manier geplukt worden.